买散装大米,不是越贵越好,教你4个妙招

2021-10-25
亿金聚亮

俗话说“民以食为天,食以米为先”,大米是南北餐桌上不能缺少的主食之一,尤其是南方朋友,大米基本上天天吃。随着生活质量的不断提高,大家对大米品质的要求也在提高,那么什么样的大米才是好大米呢?


  超市里的散装大米种类有很多,价格也会有区别,不少人挑得眼花缭乱,就随便挑了价格高的大米,其实这样的想法可不正确。下面我就来教大家4个挑选优质米的小窍门。买大米时,并不是价格越贵米就质量越好,记住这几点,远离问题大米,非常实用,以后就别再买错了。



  1、看大米颜色买大米时,首先就是要看大米的颜色,优质新鲜没有坏的大米是乳白色,一颗颗的透明度比较高,非常的晶莹剔透。如果颜色发黄或者偏黑的大米,它的透明度也是比较低的,而且米上面细小裂纹比较多,一般就是放置了很久的陈米,这种大米营养损失严重,吃起来口感也不好,建议不要去选购。


  2、试大米硬度一般大米的硬度比较高,拿一颗米用牙齿咬几下,口感是坚硬有劲道,陈米比较脆,那么这种米就是新米。而陈米容易带粉末,口感也没有那么硬了,更容易破碎。我们在挑选大米碰到这种碎米就不用买了。


  3、闻大米味道捧起大米闻一闻,比较好的大米会有稻谷特殊的香气,这股香气清淡自然不刺鼻,这样的大米无论煮稀粥亦或蒸煮米饭,饭味都很浓香。而存放的时间长了的大米,就会有点发霉的气味,如果大米没有了香味而且是一种怪怪的味道,可能是有些不良商家为了掩盖霉味,会添加香料进去,这样的大米大家不要购买。


  4、看大米油腻感好的大米是晶莹剔透的,但也不能排除商家会把陈米抛光打蜡的嫌疑,使陈米油光发亮。所以大米如果摸起来很油腻,留在手上的这些米粉吹不掉,甚至有油腻粘粘的感觉,那么大米可能经过化学抛光的。还有一个方法很简单却很实用,我们可以用一张纸巾包住一些大米紧紧握住,如果纸巾上会留下一些油印的,说明是抛光米,这种大米千万不要买了。


  总结:以上就是挑选大米的窍门,大家在买散装大米时,遇到颜色发黄发暗的、闻起来带异味没有米香的,散碎不完整的、摸起来油腻的这4种大米尽量别买,既没饭香口感又差。


来源:新浪网